낫또 효능, 보관 방법, 낫또 맛있게 먹는 법

 

일본의 전통 음식인 낫또는 독특한 맛과 향이 있으며, 영양가가 뛰어난 발효식품입니다. 낫또는 대두를 활용하여 만들며, 풍부한 단백질과 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트를 하시는 분들이나 건강한 식사를 원하시는 분들이 많이 찾는 식품입니다.

 

하여 오늘은 영양가가 뛰어난 건강 식품 낫또의 효능과 보관 방법, 낫또 맛있게 먹는 법을 살펴보며, 낫또가 여러분의 건강에 어떠한 기여를 할 수 있는지 알아보겠습니다.

 

낫또 효능

낫또는 물에 불린 콩을 삶아서 낫토균으로 발효 및 숙성을 한 일본의 전통 발효 식품입니다. 독특한 맛과 향, 식감을 가지고 있는 낫또는 실처럼 끈적하게 늘어나는 것과 끈적함이 적은 것 이렇게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 현재 판매되고 소비하는 낫또는 실처럼 늘어나는 낫또가 대부분이며, 요즘은 현대인들의 기호에 맞게 낫또 특유의 냄새를 없앤 제품도 나오고 있습니다.

 

1. 소화 건강

낫또는 발효하는 과정 중에서 장에 좋은 바실러스균이 생성되며, 이 균은 장을 건강하게 해주어 변비나 설사를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 낫또에는 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 장 속 유익균을 증가시키고 소화 능력을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

2. 면역력 강화

낫또는 대두로 만드는 것이기 때문에 단백질이나 식이섬유, 칼슘, 철분, 비타민 등 다양한 영양성분이 함유되어 있어 장 건강뿐만 아니라 면역력 향상에도 많은 도움을 줍니다. 특히 낫또에 함유되어 있는 비타민 K2와 여러 미네랄은 우리 몸의 면역 체계를 강화하고 질병을 예방하는 데 기여합니다. 또한 항염 작용이 뛰어나기 때문에 여러 염증성 질환을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 심혈관 건강

낫또가 발효되는 과정에서 생성되는 바실러스균은 낫토키나아제라는 효소를 분비하여 혈전 형성을 방지하고, 혈전을 용해하는 효과가 있어 심혈관 질환의 위험을 예방하는 데 많은 도움을 줍니다. 동맥경화나 심근경색, 뇌졸중 등을 예방하는 데 효과가 있으며, 혈액 순환에 좋습니다.

 

 

4. 골다공증 예방

낫또에는 칼슘과 인뿐만 아니라 비타민 K2가 함유되어 있는데, 이 비타민 K2는 골밀도 유지에 필수적인 요소로, 뼈 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 비타민 K2는 뼈의 칼슘 흡수를 돕기 때문에 골다공증 예방에 효과적이며, 폐경기 여성의 골밀도 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 비타민 K2는 지용성 비타민으로 몸속에 저장되지 않기 때문에 식품이나 보충제 등으로 섭취해야 합니다.

 

5. 체중 관리

낫또는 단백질이 풍부하고 열량이 낮아 포만감을 주며, 다이어트 식품으로도 인기가 높습니다. 또한 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 다이어트 중 부족해질 수 있는 영양소를 채우기에 좋은 식품입니다.

 

이렇게 다양한 영양성분을 가진 낫또 또한 과하게 섭취할 경우 부작용이 생길 수 있으며, 자신의 현재 몸 상태나 함께 복용하고 있는 약, 영양제 등에 따라 부작용이 있을 수 있기 때문에 잘 확인해서 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

낫또 보관 방법

냉장 보관: 아직 개봉하지 않은 낫또는 포장지에 쓰여있는 유통기한까지 신선하게 유지할 수 있습니다. 낫또를 보관할 때는 0~5도 정도의 냉장고 온도에서 보관하는 것이 좋습니다.

 

냉동 보관: 낫또를 오랫동안 보관하고 싶다면 냉동실에 냉동하는 것도 좋은 방법입니다. 개별 포장된 낫또를 냉동고에서 냉동하고 필요할 때 꺼내서 자연 해동하여 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 냉동 보관의 경우 해동했을 때 식감이나 질감이 변할 수 있습니다.

 

낫또 맛있게 먹는 법

낫또는 청국장과 비슷한 특유의 향과 맛 그리고 끈적한 점성이 있기 때문에 처음 접하는 사람들에게는 조금 낯설 수 있습니다. 하지만 낫토를 먹는 방법은 다양하게 있으며 그중에서 자신에게 맞는 방법으로 즐기면 낫또의 매력에 빠질 수 있습니다.

 

1. 전통적인 방법: 가장 전통적이고 기본적인 방법은 낫또 포장에 함께 들어있는 간장소스, 겨자소스를 뭉쳐진 낫또에 넣고 실이 생기게끔 잘 섞은 다음 따뜻한 밥과 함께 먹는 것입니다. 이때 자신의 기호에 맞게 송송 썬 대파나 날달걀, 와사비, 김, 깨 등을 올려서 먹어도 좋으며, 이렇게 먹는 방법들은 맛의 궁합이 좋으며, 낫또의 풍미를 살려줍니다.

 

2. 김치와 함께: 낫또는 매운 김치와도 잘 어울립니다. 김치의 매콤하고 시원한 맛이 낫또의 고소함과 조화를 이루어 건강한 반찬으로 아주 좋으며, 김치의 아삭한 식감이 낫또의 식감을 중화시켜 줘서 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

 

3. 비빔밥: 다양한 채소와 고기볶음, 고추장, 참기름이 들어가는 비빔밥은 낫또의 독특한 맛과 점성을 가려주어 처음 접하는 분들도 쉽게 드실 수 있는 요리입니다. 낫또 비빔밥에 본인이 좋아하는 소스까지 첨가한다면 더욱 쉽게 드실 수 있는데요. 최근 안은진 배우님이 소개하신 다이어트 낫토 밥은 초보자도 쉽게 먹을 수 있는 인기가 있는 레시피입니다.

 

2024.11.04 - [레시피] - 안은진 다이어트 낫토 밥, 살 빠지는 다이어트 식단 레시피

안은진 다이어트 낫토 밥, 살 빠지는 다이어트 식단 레시피

 

 

오늘은 이렇게 건강에 매우 좋은 낫또에 대해 알아보았는데요. 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있는 낫또는 영양성분과 효능 모두 매우 뛰어나지만, 처음 접하시는 분들은 그 식감과 향이 낯설어 드시기 어려워하기도 합니다. 그렇지만 자신의 취향에 맞게 맛있게 먹는 방법으로 조금씩 도전하다 보면 금방 낫또의 매력으로 빠져들 수 있습니다.

 

낫또의 맛과 효능을 음미하면서 건강하고 새로운 식사 습관을 만드는 건 어떠실까요? 건강과 즐거움을 위한 한 끼, 낫또로 시작해 보시는 것을 추천해 드립니다!